打破标准的厨房设计规则

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厨房之家
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2019年9月4日20:10:48 评论 791字阅读2分38秒

打破标准的厨房设计规则你的生活方式应该决定你厨房的功能,而不是相反。工作三角形并不是一个定律,只是一个好的空间规划的建议。

 

大多数厨房的主要几何形状是四面的,从矩形橱柜到方形家电。但它是一个三角形——尽管是一个假想的三角形——一直是厨房设计和功能的一个重要元素。
美国国家厨房和浴室协会将“工作三角形”定义为一条假想的直线,从水槽中心到灶台中心,再到冰箱中心,最后回到水槽。NKBA对三角工作提出了以下建议:
工作三角形的三条边之和不应超过26英尺,每条腿的长度应在4至9英尺之间。
工作三角形穿过岛屿或半岛的长度不应超过12英寸。
如果厨房只有一个水槽,它应该放置在烹饪表面、准备区域或冰箱之间或对面。
没有主要的交通模式应该通过三角形。
效率是三角形的主要目标,因为它使所有的主要工作站都靠近厨师,而不是把它们放在厨房变得拥挤。工作三角也是为了减少厨房内的交通,这样厨师就不会被打扰或干扰。

下面是一些标准的厨房布局和他们的工作三角形的例子:

打破标准的厨房设计规则

 

打破标准的厨房设计规则

 

打破标准的厨房设计规则

 

不过,工作三角形也并非没有缺点。上面的布局说明了它的一个问题:它假设一个厨房只有三个主要的工作站和一个做饭的人。随着厨房的规模越来越大,功能超过三个工作区,常规的工作三角形并不总是实用的。如今,在许多家庭中,两个人或更多的人共同承担做饭的责任。由于这些问题,设计师在设计厨房计划时并不总是遵循三角形的规则。

芝加哥Smartrooms公司的设计师Linda Larisch, CKD, CBD说:“我们并没有抛弃标准工作三角形的想法,但是在设计厨房时,仅仅为了拥有一个三角形而创造一个三角形并不总是最好的选择。”他说:“我们设计的很多厨房都不止一个三角形。如果你不能配置标准的三角形,你就必须创造出最实用的厨房。”

记住,你的生活方式应该决定你厨房的功能,而不是相反。工作三角形不是定律,只是一个建议。虽然它可能是一个有用的工具,但不要让它阻止你在设计厨房时跳出三角形的思维。

布局最后更新:2019年9月10日
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